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.Bienvenue sur le site officiel des Toques Vendéennes. Nous sommes présents à la Foire Exposition de la Roche sur Yon au mois de mars, au salon de l'agriculture à Paris. Cette année, c'est Thomas CHAUVET du restaurant l'ANSE ROUGE à Noirmoutiers et Christophe TEILLET qui nous ont représentés. Pendant la semaine du goût nous vous établirons un menu avec les mêmes produits dans chacun de nos établissements, mais traités différemments.
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Le mot de la présidente
La parution de notre nouveau guide des Toques Vendéennes me donne l'occasion de redéfinir le mot "terroir". Ce mot si cher à tous , ce mot qui symbolise , tradition, authenticité, qualité, et qui se décline aujourd'hui sous toutes les formes, produits du terroir, cuisine du terroir, spécialité du terroir, ce mot tant utilisé par les médias comme un filon dans une mine d'or, ne serait-il pas devenu un ...
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